식품 기술은 소비자 수용이 필요합니다

Katie Allen, K-State Research and Extension

연구원들은 대중의 인식을 잠금 해제하면서 식품 효율성을 향상시키기 위해 식물과 동물의 RNA 간섭을 연구합니다.

대자연의 예측 불가능성에는 종종 농작물이 1 개월간 과도한 수분과 같은 변화하는 날씨 패턴을 다루고 다음에 가뭄을 일으킨다. 메이저카지노자들은 특별한 날씨에 잘 적응할 수있는 새로운 품종을 개발하지만 모든 사람에게 순응하는 다양성을 만들어냅니다.

생물을 괴롭히는 수많은 대사 장애 또는 바이러스를 고려하십시오. 항생제는 유일한 박테리아 감염에 맞는 데 도움이되기 때문에 가축과 인간은 일반적으로 강한 면역 체계에 의존하여 기분이 좋아집니다.

Ribonucleic Acid Interference 또는 RNAI라는 지난 20 년 동안 개발 된 기술은 이러한과 다른 많은 도전을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 캔자스 주립 메이저카지노의 여러 분야의 과학자들은 RNAI를 사용하여 식물과 가축에서 음식을보다 효율적으로 생산하는 방법을 결정하기 위해 협력하고 있습니다.

Barry Bradford는 동물 메이저카지노 및 산업의 부교수이자 프로젝트의 주요 수사관입니다. 그는 동물의 예로서, 복잡한 과정은 먼저 문제를 일으키는 유전자에 의해 암호화 된 단백질을 식별해야한다고 말했다.

소의 지방 간 증후군은 RNAI가 해결 한 문제 중 하나 일 수 있습니다. 소가 간이 처리하기에는 너무 많은 지방을 끊고간에 남은 지방이 독성이됩니다..

컴퓨터 소프트웨어는 문제 단백질에 결합하여 결국 침묵시키는 RNA 분자를 결정합니다. 브래드 포드는 컴퓨터 알고리즘이 정확하고 유기체에서 생산 된 25,000 개 이상의 단백질 중 하나만 무너질 수있는 시퀀스를 제공한다고 말했다.

보호 쉘이 주위에 건설되어 이중 가닥 RNA에 결합 될 때 나노 입자가 형성됩니다. 그런 다음 메이저카지노자들은 나노 입자를 동물의 혈류에 놓고 표적 기관으로 가서 단백질을 침묵시키는 작업을 완료 할 것입니다..

호주의 풀 브라이트 선임 학자로 RNAI를 연구 해 온 브래드 포드 (Bradford)는이 과정이 동물에게 전통적인 약물을주는 것보다 더 침습적이지 않다고 말했다. 또한 유전자 변형과 관련이 없습니다.

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기술이 새롭고 여전히 개발되고 있기 때문에 소비자에게는 질문과 우려가있을 수 있습니다. 과학적 타당성만으로도 기술이 효과가 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 따라서 캔자스 주립 메이저카지노의 농업 경제학 부교수 인 Glynn Tonsor가 소비자 측면을 분석하기위한 연구를 진행하는 이유입니다..

"이 앞에는 벤치 마크 메이저카지노이 있지만 대중 이이 기술을 받아 들일지 이해해야합니다."

톤 톤은 고기 제품의 형태로 RNAI에 대한 소비자 인식을 분석 할 계획입니다. 예를 들어, 그는 소비자가 RNAi를 경험 한 동물로부터 스테이크 또는 갈은 소고기를 구매할 것인지 알고 싶어합니다.

RNAI 프로젝트는 메이저카지노의 글로벌 식품 시스템 이니셔티브를 통해 자금을 지원 받았으며 농업 메이저카지노, 수의학 메이저카지노 및 예술 및 과학 메이저카지노의 9 명의 교수진을 포함합니다.